TRAVEL UPDATE

Si Bulus Yang Menggoda

sate bulus

Menjajah kuliner di sekitar Legian memang mengasyikkan. Dari nasi bungkus hingga “cuisine” mancanegara bisa kita dapatkan di sini.

Sate bulus (penyu), kuliner tradisional unik dan sudah sangat langka. Populasi bulus yang kini semakin berkurang, yang menyebabkan kuliner ini sulit didapatkan. Selain itu, penjualan bulus yang sebenarnya telah dilarang pemerintah setempat.

Dengan bumbu khas Bali, daging bulus yang telah terpotong kotak-kotak itu direndam bersama bumbunya dan dibiarkan semalaman, agar bumbu meresap. Barulah keesokan harinya sate dibakar. Bersama lontong, irisan cabe dan sedikit garam, sate bulus disajikan dengan daun pisang sebagai piringnya.

Dibutuhkan keberanian untuk menyantapnya, karena memang tekstur dagingnya yang tampak berbeda dengan daging hewan lainnya.

Hmmm.. rasanya memang menggoda. Bila sudah mencobanya dijamin akan rindu pada si bulus yang menggoda rasa. Namun kita tidak boleh lupa, bahwa hewan langka ini patut dilestarikan.

Post Comment