Sudah pernah mencicipi rasa belangkas? Hewan mirip kepiting ini adalah salah satu makanan khas masyarakat di pinggir Pantai Kubu, Pangkalan Bun, Kalimantan Tengah. Belangkas atau kepiting ladam adalah hewan jenis artopoda yang hidup di perairan dangkal dan kawasan mangrove. Bentuknya memang seperti hewan purba karena tak memiliki perubahan berarti sejak 250 juta tahun lalu.
Yang jantan sering disebut masyarakat Jawa dengan nama mimi, sedang yang betina namanya mintuna. Meski bentuknya menyeramkan, daging dan telur belangkas bisa dijadikan makanan yang lezat. Prosesnya juga cukup mudah, pertama-tama belangkas dicuci untuk menghilangkan pasir dan kotoran yang menempel. Kemudian ditiriskan, direbus, dan dipotong. Biasanya belangkas rebus atau bakar disajikan dengan sambal dadak. Selain itu tersedia juga belangkas asam pedas dan tumis belangkas.
Namun, Anda perlu hati-hati karena tak semua bagian belangkas bisa dimakan karena ada bagian tubuhnya yang mengandung racun memabukkan.
